- La veille, faire tremper les haricots rouges pendant 8 à 12h dans l’eau froide puis les faire cuire 1h à ébullition.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les haricots rouges avec le lait pour obtenir une purée onctueuse et lisse.
- Concasser puis faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre de canne. Ajouter une pincée de fleur de sel, la levure et l’extrait de vanille. Mélanger puis ajouter le chocolat fondu et la purée de haricots rouges. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Concasser les noix puis les ajouter à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis parsemer de graines de sésame.
- Enfourner 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir quelques minutes.
- À déguster avec de la crème anglaise, c’est encore meilleur !
Bon appétit !
