- Préchauffer le four à 180°C. Couper les pommes de terre en cubes. Les déposer sur une plaque allant au four et ajouter un bon filet d’huile d’olive, du paprika, du sel et du poivre. Mélanger à la main et enfourner 45 minutes. Les pommes de terre doivent être dorées.
- Faire cuire les lentilles selon les instructions. Egoutter et réserver.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le citron, le sel et le poivre.
- Pendant ce temps, nettoyer et couper en morceaux les radis, ciseler le persil et couper la feta en cubes. Tout mettre dans un saladier.
- Sortir les pommes de terre et les mettre dans le saladier. Ajouter la roquette et verser la vinaigrette.
- Mélanger.
Bon appétit !
