- Laisser les œufs à température ambiante. Battre le beurre avec le sucre roux et le sucre complet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les œufs un à un puis mélanger. Verser ensuite progressivement la farine, la levure, la cannelle et la fleur de sel.
- Hacher le chocolat grossièrement à l’aide d’un couteau. Ajouter à la préparation et mélanger.
- Laisser la pâte reposer au minimum 30 min au frais. Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte puis réaliser des boules.
- Rajouter quelques graines de tournesol sur le dessus en topping.
- Faire cuire sur une plaque allant au four préalablement recouverte d’un papier sulfurisé, pendant 10min. A la sortie du four, aplatir légèrement vos cookies avec le dos d’une cuillère à soupe, parsemer de fleur de sel.
Bon appétit !
