- Faire tremper les abricots secs dans de l’eau chaude/bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter.
- Dans un robot, mixer les graines de tournesol pour obtenir une poudre grossière.
- Ajouter les abricots, la noix de coco râpée, les graines de courge, le sirop d’agave, le jus de citron et le sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais encore texturée.
- Etaler la pâte dans un petit moule recouvert de papier sulfurisé, bien tasser.
- Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de couper en barres.
Bon appétit !
Recette créée par : Elena Kalmykova, cheffe pâtissière, consultante
