Pain rapide aux graines de tournesol et yaourt

Un pain sans levure, prêt en moins d'une heure, idéal pour les toasts salés ou sucrés !

250 g de farine de blé (ou moitié blé, moitié complète) – 10 g de levure chimique – 3 g de sel – 200 g de yaourt nature (végétal ou non) – 30 g d’huile d’olive – 50 g de graines de tournesol décortiquées (30 g pour la pâte + 20 g pour le dessus) – 10 g de graines de lin ou de sésame (optionnel, pour le topping)

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et 30 g de graines de tournesol.
Ajouter le yaourt et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène (elle doit être un peu collante).
Verser la pâte dans un petit moule à cake tapissé de papier cuisson.
Parsemer le dessus avec les graines restantes (tournesol + lin ou sésame).
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte sec.
Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

Recette créée par : Elena Kalmykova, cheffe pâtissière, consultante